Cardoncelli al Funghetto
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Ingredienti per 6 persone: 600 gr di funghi cardoncelli, origano, olio d'oliva, aglio, sale.
- In un tegame mettere a soffriggere dell'olio con uno spicchio d'aglio e, successivamente, aggiungere i funghi cardoncelli precedentemente lavati e tagliati a dadini.
- Insaporire ed aromatizzare con sale e pepe, cuocere a fuoco vivo e a tegame scoperto fino a quando i funghi avranno perso la propria acqua;
- cospargerli quindi con un pizzico di origano e continuare la cottura per circa 25 min., coprendo il tegame con un coperchio.
- Servire caldo con la stessa salsina.
